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明星现金网,我家秋季必喝的汤,把食材丢进锅里就搞定,营养又鲜美,好喝没够
作者:匿名    阅读量:3949  时间:2020-01-09 16:48:41
摘要: 煲这样的一锅鸡汤,鲜美营养,有助于提高免疫力,家人常喝,秋冬少感冒。关于煲鸡汤要不要焯水的问题,我相信有不少人被它困扰,咱们边做边说。:老母鸡1只、北豆腐1块儿、葱姜各5克、鲜酱油1汤匙(可省略)、盐6克。

明星现金网,我家秋季必喝的汤,把食材丢进锅里就搞定,营养又鲜美,好喝没够

明星现金网,随着秋天的到来,秋风渐起,北方的气温也一路走低。白天或许还有夏天的些许残留的味道,但早晚却已是凉如水,已经到了早晚要加衣的日子。经过一个漫长的苦夏,人们需要在秋天补给一些能量,来应对即将到来的寒冷。说到寒冷一词,大家别笑。在四季分明的北方,春天和秋天就是一个短暂的过渡,在很多人眼里,都是可以短暂到可以忽略不计的季节。美好往往都是如此,越想留住,越得不到。

所以,在秋天,我会特别地给家人进补。没有名贵的食材,冬虫夏草海参鹿茸这些与我家基本无缘,但平民有平民的食材对不对?进入秋天以来,每周必买一只鸡,多是去市场买新鲜的老母鸡,一只几十块钱就搞定。搭配上其他食材各种花样煲汤,譬如香菇山药红枣之类的平民食材跟鸡汤也非常搭调。煲这样的一锅鸡汤,鲜美营养,有助于提高免疫力,家人常喝,秋冬少感冒。

关于煲鸡汤要不要焯水的问题,我相信有不少人被它困扰,咱们边做边说。

【食材】:老母鸡1只、北豆腐1块儿、葱姜各5克、鲜酱油1汤匙(可省略)、盐6克。

【具体做法】:

1、让卖家帮忙把老母鸡剁成小块儿,鸡头和鸡屁股扔掉不要。

2、把剁好的鸡块儿用清水浸泡出血水,期间多换两次清水。用这种方法把血水浸泡出来而不是焯水,焯水的鸡块儿再去煲汤会流失很多鲜味儿。

3、直到浸泡鸡块儿的水不再有血色即可。

4、准备好葱姜,姜拍破或切片都可以。

5、北豆腐1块儿,我用了一块钱的豆腐,把它切成小方块儿。

6、把浸泡过的鸡块儿捞出沥水,连同豆腐一起放进电压力锅,葱姜盐都放进去。

7、一次性添加足够清水,再少来点儿酱油给汤一点点颜色,即可盖好锅盖,启动鸡汤程序即可。

8、如若再撒上一小撮香葱末会更漂亮。通常我都会烙两个葱花饼,把烙饼撕成小块儿泡进鸡汤,吃肉喝汤吃泡饼,很美的一餐。

1、煲鸡汤时,大家不要再给它焯水了,会影响鸡汤的鲜味儿。如果鸡过肥鸡油多,就把鸡油切下来,这样煲出的鸡汤喝起来不会过于油腻。

2、所有的食材全部丢进压力锅就能搞定了,省事儿又简单。有肉有汤,吃个不亦乐乎!

我是静默成诗,美食领域原创作者,一直致力于把最普通的食材做出最好的味道,让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我,同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论,感谢!另外,此图文作品系静默成诗原创,严禁不良自媒体搬运及盗图,作者保留追究法律责任的权利。

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