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中国酒文化研究院正式揭牌
作者:匿名    阅读量:4734  时间:2019-11-11 20:17:02
摘要: 仪式上,由古井集团与南京大学历史学院合作的中国酒文化研究院正式揭牌。古井集团党委委员、副总裁杨小凡,南京大学历史学院院长张生为中国酒文化研究院揭牌。中国酒文化源远流长。王子今认为,亳州古窖池因保存良好

中国青年报客户端新闻(中国青年报、中国青年网记者梁旋)顾靖工酒2019秋季酿造仪式于9月19日在安徽亳州举行。新年的酿造始于崇拜酒神、崇拜老师和尊重历史的历史。在仪式上,由顾靖集团和南京大学历史学院联合组建的中国酒文化研究所正式揭幕。

顾靖集团党委委员、副主席杨晓帆和南京大学历史学院院长张生为中国酒文化研究所揭幕。(图纸赞助商)

中国酒文化历史悠久。中国秦汉史研究会会长、中国人民大学国家学院一等教授王子今表示,在新石器时代,考古学家已经证实大量发现了一些葡萄酒消费者的文物。商周时期,酒具成为礼器,在当时人们的信仰世界中,酒也成为祭品,以示对神和祖先的尊重。秦汉时期,已经有大量反映葡萄酒生产和消费信息的文物和图像资料。在居延汉简中,“酒”和“歌”同时出现在文本中,还有一些非常有趣的故事,涉及一些债务纠纷、司法判决等因此,“葡萄酒是人类文明发展早期最伟大的发明之一。”

向神敬酒的仪式。(图纸赞助商)

曹操在世时,葡萄酒生产已经进入上层政治生活。王子今说,在后来的历史时期,曾有大规模白酒生产的遗迹,如窖、井等附属设施,甚至在一些地方发现了废水排放系统,“这些发现对白酒文化的研究具有重要意义”。

秋季酿造仪式在安徽亳州中国葡萄酒谷古井酒神广场举行。(图纸赞助商)

古井宫酿酒遗址的明清窖群起源于公元1515年,窖龄超过500年。它是中国迄今为止最长的连续酒窖群,也是古井贡酒的“酿造规范”之一。王子今认为,亳州古窖池因保存完好、结构完整、使用寿命长而被列为国家保护单位。因此,顾靖贡酒承担了回顾葡萄酒历史、总结葡萄酒历史、理解葡萄酒历史的文化责任。

顾靖集团党委书记、董事长梁锦辉表示,作为一家年收入超过100亿元、品牌价值超过1000亿元的企业,集团将加快实施5.0战略,重建数字化、国际化、法治化的新顾靖。

中国酒精饮料协会常务副主席王琦希望顾靖集团不要忘记你的进取精神,继续前进,迈出高品质发展的每一步,坚持独创性,擦亮顾靖贡酒和黄河楼酒的金字招牌,为酒文化的传播做出更多贡献。

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